七十二候のトリ

２０１７年１月３０日は暦のひとつ七十二候の「第七十二候」、鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)という日でございます。

まさに七十二候の「トリ」を鶏さんが務められます（笑）。

「冬の終わりを知り、春の到来を感じた鶏が卵を産み始める」という意味で、厳しい寒さの中の春への期待感を表したように感じますが、中国では大寒から５日間を「鶏始乳」と呼び、食べると健康に暮らせるという大切な卵を「寒たまご」として珍重しました。

寒さで鶏の産卵数が減り、その分滋養が蓄えられているからです。

最近は卵に対する誤解も解けて、コレステロールを気にする事なく召し上がれるようになりました（勿論、食べすぎは控えて下さい）。

時代は変わっても私達の生活には欠かせない卵を、今日は慈しんであげてください(笑)。

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